Uwaga redakcyjna: Prowizje platform dostawczych zmieniają się. Dane w tym artykule były aktualne na dzień 4 czerwca 2026 r. Zawsze weryfikuj warunki w aktualnej umowie z platformą.
Większość właścicieli restauracji zna swoją prowizję procentową. Mało kto przelicza ją na złotówki w skali miesiąca — i to jest właśnie problem.
„30% prowizji" brzmi abstrakcyjnie. „1800 złotych miesięcznie przy obrocie 6000 zł" — to już jest liczba, którą możesz odnieść do kosztów pracownika, zakupu produktów albo raty za sprzęt.
Jak działają prowizje platform dostawczych
Prowizja to procent od wartości zamówienia, który platforma pobiera za każde zamówienie złożone przez jej aplikację lub stronę. To podstawowa struktura — ale diabeł tkwi w szczegółach.
Co może wchodzić w skład prowizji:
- Procent od wartości zamówienia (opłata podstawowa).
- Opłata za obsługę płatności (często 1,5–2,5% osobno).
- Opłata subskrypcyjna (miesięczny dostęp do platformy).
- Koszty reklamy i promowania lokalu w aplikacji (dobrowolne, ale w praktyce niezbędne do widoczności).
- Opłata za logistykę dostawy (jeśli platforma dostarcza).
Podana w umowie prowizja procentowa to zazwyczaj tylko pierwsza pozycja z tej listy.
Prowizje Pyszne.pl, Glovo i Uber Eats — obecne stawki
Platformy nie publikują jawnych cenników. Warunki zależą od lokalizacji, wolumenu zamówień, wynegocjowanej umowy i aktualnych promocji dla nowych restauracji. Poniższe dane opierają się na publicznie dostępnych informacjach i zgłoszeniach restauratorów.
| Platforma | Prowizja podstawowa | Opłata za płatności | Dostęp do platformy | Logistyka dostawy |
|---|---|---|---|---|
| Pyszne.pl (Just Eat) | 20–30% | włączona lub osobno | może być płatna | własna restauracji lub partnerzy |
| Glovo | 25–35% | włączona | zależy od umowy | Glovo dostarczyciele |
| Uber Eats | 25–30% | włączona | zależy od umowy | Uber Eats dostarczyciele |
Prowizja Pyszne.pl — ile naprawd ę wynosi
Prowizja Pyszne.pl dla restauracji wynosi orientacyjnie 20–30% wartości zamówienia, ale platforma nie publikuje jednego cennika dla wszystkich lokali. W praktyce najważniejsze jest rozróżnienie modelu dostawy: restauracja może obsługiwać ją własnym kurierem albo korzystać z logistyki dostępnej przez platformę, a warunki obu wariantów nie muszą być takie same. Przy własnej dostawie niższa prowizja nie oznacza automatycznie niższego kosztu — dochodzą kierowca, paliwo, ubezpieczenie i obsługa zmian. Przy dostawie realizowanej przez partnerów Pyszne.pl restauracja zyskuje wygodę, lecz zwykle oddaje większą część zamówienia. Charakterystyczny haczyk: porównaj, czy prowizja jest liczona od całego koszyka, także od opłaty za dostawę i promocji, oraz czy kwoty w ofercie są netto czy brutto. To potrafi zmienić wynik bardziej niż różnica kilku punktów procentowych. Poproś też o przykład miesięcznej faktury.
Prowizja Glovo — struktura kosztów
Prowizja Glovo dla restauracji to szacunkowo 25–35% wartości zamówienia, choć ostateczna stawka zależy od umowy, miasta i zakresu usług. Glovo nie publikuje uniwersalnego cennika, dlatego widełki z branżowych zgłoszeń traktuj jako punkt wyjścia do rozmowy, nie ofertę. Standardowy model opiera się na dostawcach Glovo; restauracja skupia się na przygotowaniu i wydaniu zamówienia, a dostawę przejmuje platforma. Własna logistyka może być dostępna tylko na warunkach konkretnej współpracy, więc nie zakładaj jej bez potwierdzenia w umowie. Charakterystyczny haczyk Glovo to koszt widoczności: regulamin partnerów wymienia obok prowizji także marketing, zwroty, incydenty i inne usługi. Zanim porównasz ofertę z konkurencją, poproś o pełne rozliczenie przykładowego miesiąca — z promocjami, refundacjami i VAT-em. Sprawdź też, kto pokrywa koszt anulowanego albo spóźnionego zamówienia w praktyce.
Prowizja Uber Eats — na co uważać
Prowizja Uber Eats dla restauracji wynosi orientacyjnie 25–30% wartości zamówienia, lecz platforma ustala warunki indywidualnie i nie publikuje jednej stawki dla Polski. Widełki pochodzą z branżowych obserwacji, więc przed podpisaniem umowy poproś o ofertę dla swojej lokalizacji i planowanego wolumenu. W typowym modelu dostawę realizują kurierzy Uber Eats, co pozwala wystartować bez własnej floty; możliwość własnej dostawy trzeba potwierdzić dla konkretnego konta i miasta. Charakterystyczny haczyk to porównywanie wyłącznie „prowizji”: realny koszt mogą podnieść promocje finansowane przez lokal, zwroty i warunki rozliczeń z klientem. Przelicz ofertę na ten sam koszyk i miesiąc co w Glovo oraz Pyszne.pl. Dopiero wtedy widać, czy niższy procent nie oznacza wyższych dopłat gdzie indziej.
Jeśli po porównaniu tych warunków chcesz sprawdzić własny kanał sprzedaży, zobacz swoją stronę restauracji w kreatorze.
Zakres jest szeroki, bo warunki są negocjowalne. Małe restauracje w mniejszych miastach zazwyczaj działają na górnych widełkach. Restauracje z dużym wolumenem — na dolnych.
Ile tracisz w złotówkach — kalkulacje przy różnych poziomach obrotu
Scenariusz 1: Mała restauracja, 1000 zł sprzedaży miesięcznie
| Prowizja | Kwota prowizji | Zostaje dla restauracji |
|---|---|---|
| 20% | 200 zł | 800 zł |
| 25% | 250 zł | 750 zł |
| 30% | 300 zł | 700 zł |
Scenariusz 2: Średnia restauracja, 5000 zł sprzedaży miesięcznie
| Prowizja | Kwota prowizji | Zostaje dla restauracji |
|---|---|---|
| 20% | 1 000 zł | 4 000 zł |
| 25% | 1 250 zł | 3 750 zł |
| 30% | 1 500 zł | 3 500 zł |
Scenariusz 3: Aktywna restauracja, 10 000 zł sprzedaży miesięcznie
| Prowizja | Kwota prowizji | Zostaje dla restauracji |
|---|---|---|
| 20% | 2 000 zł | 8 000 zł |
| 25% | 2 500 zł | 7 500 zł |
| 30% | 3 000 zł | 7 000 zł |
Perspektywa roczna: Restauracja z 10 000 zł miesięcznego obrotu przez marketplace, przy 30% prowizji, oddaje pośrednikom 36 000 zł rocznie. To pełna pensja pracownika lub kilkanaście miesięcy budżetu na marketing.
Ukryte koszty, których nie widać w umowie
Prowizja podstawowa to najwidoczniejszy koszt. Poniżej kilka pozycji, które restauracje odkrywają po czasie.
Koszty reklamy wewnętrznej
Bez płatnej reklamy w aplikacji widoczność spada. Platformy promują restauracje, które płacą za wyróżnienie w wynikach wyszukiwania. Dla nowych restauracji albo lokali w konkurencyjnych kategoriach — to de facto obowiązek, nie opcja. Budżety zaczynają się od kilkuset złotych miesięcznie.
Koszty opakowań dla dostawy
Przy modelu z dostawą własną lub przez platformę opakowania muszą być odporne na transport. Koszt opakowań do dostawy jest wyższy niż opakowań na wynos. Przy dużym wolumenie zamówień to kilka procent wartości każdego zamówienia.
Koszty operacyjne dedykowane online
Zamówienia online przez platformę często wymagają osobnego urządzenia (tablet z aplikacją), osobnego systemu druku paragonów lub etykiet, a niekiedy wydzielonej strefy pakowania. To koszty, które wpadają do ogólnych kosztów operacyjnych, ale realnie są generowane przez kanał online.
Wpływ na marżę netto
Przy 30% prowizji i kosztach produktów na poziomie 35% wartości zamówienia — marża netto na zamówieniu online wynosi około 35% minus koszty pracownicze, opakowania i dostawę. Dla wielu restauracji to jednocyfrowy wynik albo wychodzenie na zero.
Jeśli ten rachunek zostawia za mało miejsca na marżę, zobacz bezpłatny punkt startowy własnej strony i porównaj koszt bezpośredniego kanału z prowizją od kolejnego zamówienia.
Kiedy marketplace ma sens, a kiedy zaczyna szkodzić
Platformy dostawcze nie są z założenia złe. Problem pojawia się wtedy, gdy stają się jedynym kanałem sprzedaży.
Marketplace ma sens jako:
- Kanał pozyskiwania nowych klientów w nowej lokalizacji.
- Dodatkowy zasięg dla restauracji, która obsługuje już własny kanał.
- Testowanie nowych pozycji menu i segmentów cenowych.
Marketplace jest kosztowny gdy:
- Ponad 70–80% zamówień pochodzi wyłącznie z jednej platformy.
- Restauracja nie ma żadnego bezpośredniego kontaktu z bazą klientów.
- Marże są ujemne po uwzględnieniu wszystkich kosztów.
Możesz zobaczyć pierwszą wersję własnej restauracji, zanim wydasz na nią choć złotówkę.